Proteinreiches Caesar Pizza Rezept

Caesar Salat Pizza - proteinreich & lecker

Info

Zu meinen absoluten Lieblingssalaten gehört der Caesar Salat, ich finde diesen Salat absolut perfekt. Wenn auf der Karte im Restaurant Caesar Salat steht, dann ist es mein Gericht welches ich bestelle. Es ist aber natürlich nicht klar ob er auch gut schmeckt. Caesar ist Interpretationssache genauso wie alle anderen Gerichte. In der Küche gibt es keine Grenzen. Ich persönlich mag meine Version immer am Liebsten aber darum soll es heute nicht gehen.

Diese Pizza war eine Inspiration und war schon lange auf meiner TO DO Liste. Meine Eltern waren in Swinemünde im Urlaub und dort gab es beim Italiener eine Caesar Pizza. Sie schwärmten davon und erzählten mir das es hier sogar meinen Lieblingssalat in Pizzavariante gibt. Ich war 2023 ebenfalls dort und habe die Pizza selbstverständlich probiert. Sie war gut, aber nicht überragend. Ich wollte es geschmackvoller und leckerer machen und ich würde sagen es ist mir sehr gelungen. So sehr, dass Marcel am nächsten Tag noch eine Pizza wollte, obwohl er kein Caesar Fan ist.

Zubereitung

  1. Für den Pizzateig alle Zutaten wie Dinkelmehl, More Protein Sahne, Hefe, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz in die Küchenmaschine geben. Ich persönlich mag den Teig im TM machen, in der Ähre Stufe schlägt der Thermomix direkt Luft unter, sodass man den Teig nur wenig oder gar nicht gehen lassen muss. Den Teig im TM dann 5 Minuten kneten lassen (Ähre). Ich habe den Teig dennoch in eine Schüssel gegeben, mit Frischhaltefolie abgedeckt wie auch mit einem Küchentuch und 30 Minuten stehen lassen. So ließ sich der ideal verkneten und weiterverarbeiten. Zu der Form verarbeiten, die Du am liebsten magst und danach belegen.
  2. Für die Soße einfach Creme Fraiche light, Parmesan, Knobi Aioli Gewürz und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren und auf den Teig verteilen. 
  3. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Fleischgewürz (Ich hatte welches aus Polen, dass mir zusagt und mich nichts stört) und zwei Kalorien Ölspray einsprühen und in der Pfanne kurz anbraten, aber nicht so, dass es trocken ist sondern nur grob von allen Seiten einmal. Die Hähnchenstreifen dann auf der Soße verteilen und mit Mozzarella bestreuen und bei 250 Grad oder mehr (obere Schiene) für wenige Minuten goldbraun backen. Je nach Ofen kann das variieren. Ich hatte es um die 8-9 Minuten im Ofen. 
  4. In der Zeit den Romana Salat in feine Streifen schneiden und waschen, Cocktailtomaten halbieren und Parmesan hobeln. Wenn die Pizza fertig ist, alles auf der Pizza verteilen und genießen. Je nach Menge kannst Du auch noch Caesar Dressing darauf geben. Ist bei mir auch mit verteilt. Als  Topping noch Bruschetta Gewürz für den Geschmack und die Optik. 

Zubehör:

Verwendete Produkte

 

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (1)

1198

Kohlenhydrate

95 g

Eiweiss

94 g

Fett

45 g

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