Ptasie-Mleczko® Vogelmilch-Bowl Rezept

1. Zuerst 300 g vom Fage 0,2 % (Griechischen Joghurt) in eine hohe Schüssel abwiegen. Alternativ geht auch Skyr.
2. Zu dem Fage Jogurt dann 20 g Total Protein *Vanilla-Icecream* und jeweils 2 g Chunky *Vanilladream und 2 g Chunky Puddingcreme mit hinzu geben.
3. Diese Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
4. In einer separaten Schüssel die 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5. In der Zwischenzeit den Wasserkocher anstellen und Wasser aufkochen.
6. Sobald die 3 Blatt Gelatine aufgeweicht sind, 100 ml von dem heißen Wasser in ein Messbecher abfüllen und die 3 Blatt Gelatine darin aufweichen.
7. Das Gelatine-Wasser-Gemisch zu dem griechischen Joghurt hinzugeben und mit einem Handmixer aufschlagen und cremig schlagen.
8. In eine Schüssel deiner Wahl füllen und mindestens 2-3 Stunden kalt stellen.
9. TIPP: Wenn du es genau so süß haben möchtest wie die originale Süßigkeit, dann verwende mehr von dem Chunky Puddingcreme, da es in der Kombi ein wenig untergeht. Die herbe Schokolade entzieht dem Joghurt ein wenig die Süße. Wer keine Chunkys nutzen möchte oder kann kann gerne mit Erythrit süßen und Vanillepuddingpulver nutzen statt Proteinpulver. Aber ob du dann den selben Geschmack erhältst kann ich nicht garantieren.
10. Sobald die Mousse ein wenig angedickt ist, kannst du die Schokolade schmelzen und die Haube vorbereiten.
11. Dazu brauchst du; 10 g Kokosöl und 10 g zuckerfreie Schokodrops. Beide in ein Mikrowellen-geeignetes Geschirr geben und maximal 60 Sekunden schmelzen.
12. Sobald die Schokolade geschmolzen ist 15 g Backkakao und 3 g Chunky *Fudge Brownie oder Vollmilchschokolade* hinein rühren.
13. Durch das Kokosöl wird die Schokolade richtig schön flüssig und es lässt sich besser verstreichen und verteilen.
14. Die Schokolade ist nicht heiß sollte aber dennoch schnell auf dem Mousse verteilt werden.
15. Die gesamte Schüssel dann für mehrere Stunden kalt stellen. Ich persönlich bereite so etwas immer einen Tag vorher zu.

Ergänzung: Vom Ptasie Mleczko gibt es natürlich noch weitere Sorten wie z.B. Schokolade, Caramel, Zitrone, Kokos oder Erdbeere. Natürlich kann man hier auch das Total Protein und die Chunkys durch andere Geschmäcker ersetzen. Mein Favorit ist jedoch Vanille also habe ich mich als Basis für Vanille entscheiden.