Zuckerfreies Mousse au Chocolat-Torten Rezept

Boden:

1. Ei wie auch das flüssige Eiweiß in ein Gefäß oder den Thermomix geben.
2. Chunky *Vollmilchschokolade* mit hinzu geben und alles schön schaumig rühren. 
3. Wer es im Thermomix macht unbedingt den Schmetterling mit einsetzen. 
4. Anschließend die restlichen Zutaten hinein geben und zu einem glatten Teig verrühren. 
5. Die Springform 20cm innen mit Backpapier auslegen und die Seiten ein wenig mit Halbfettmargarine einfetten. 
6. Teig einfüllen und das ganze dann ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Bitte den Stäbchentest machen. 
7. Nach dem Backen dann gründlich auskühlen lassen.
8. Um den Boden herum schneiden und die Seiten der Springform kurz lösen, dann aber wieder dran machen.

Kirschentopping

1. Kirschen samt der Flüssigkeit in ein Mikrowellen-Geeignetes-Geschirr geben und mit dem Chunky und dem Puddingpulver verrühren. 
2. Das Ganze dann für 1-2 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen und kurz aufkochen lassen. 
3. Sobald alles angedickt ist, auf den Tortenboden verteilen. 
4. Kirschen abkühlen lassen und sich an das Mousse machen. 

Mousse

1. Die Cremefine in ein hohes Gefäß geben. 
2. Mit einem Mixer die Sahne steif schlagen. 
3. Backkakao, Chunky und die Sofort-Gelatine vermischen. 
4. Wenn Sie so steif ist, dass sie nicht mehr zusammen fällt, nach und nach die Backkakao-Mischung hinein geben. 
5. Die Sahne wird direkt schön Mousseig.
6. Die Mousse auf der Kirschfüllung ohne Springform verteilen.
7. Dann die zuckerfreien Schokodrops schmelzen. 60 Sekunden bei voller Wattleitung. Schokolade wird recht schnell fest deshalb muss man hier schnell sein. 

Popcorn nach Anleitung.