Kartoffelpuffer vom Blech Rezept

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Info

Ich liebe Kartoffelpuffer und habe das Rezept von meiner Mama bekommen. Was ich anders gemacht habe? Ich habe es statt in fett zu backen, einfach auf einem Blech verteilt und im Ofen gebacken. Klar fehlt irgendwie dieser Geschmacksträger in dem Fall Fett aber es schmeckt so wie es schmecken soll und ich persönlich habe nichts vermisst und würde es immer wieder so machen. Total unkompliziert. Einfach aufs Blech verteilen und dann in der Zeit einfach aufräumen, Geschirrspüler ausräumen oder einfach arbeiten.

Zubereitung

  1. 900 g Kartoffeln schälen und auch 100 g Gemüsezwiebel schälen.
  2. Beides dann mit einer Reibe hobeln.
  3. Vermische es grob mit der Hand, damit Zwiebel und Kartoffel gleichmäßig vermischen.
  4. Gib die Masse dann in ein Küchentuch und wringe die Flüssigkeit aus den Kartoffeln.
  5. Zurück in eine Schüssel geben und mit 30 g Dinkelmehl, etwas Salz , 1 g Chunky Neutral und 2 Hühnereier vermengen.
  6. Die Masse dann auch einen mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und Glattstreichen.
  7. Den Kartoffelpuffer bei 180 Grad für 40-45 Minuten backen.
  8. Kartoffelpuffer z.B. mit Apfelmus ohne Zucker servieren.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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