Caprese Nudelsalat Rezept

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Info

In meiner Nudelsalatwoche hatte ich noch Protein Mozzarella zu Hause und habe dann überlegt was ich noch leckeres zaubern könnte. Es war Sonntag, somit hatte ich keine Möglichkeiten mehr Einkaufen zu gehen und habe das genommen was ich daheim hatte und was soll ich sagen. Der Nudelsalat ist Mega geworden. Er passt einfach perfekt. Wichtig wie unten gesagt ist die Auswahl des Pesto. Nicht jedes Pesto passt dazu und ich finde dieses wirklich ideal ausgewählt.

Zubereitung

  1. 200 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken und in eine große Schüssel geben. 
  2. 130 g Fleischtomaten oder Cocktailtomaten klein schneiden.
  3. 100 g rote Zwiebeln schälen, hobeln und halbieren. 
  4. 250 g Protein Mozzarella klein würfeln und alle Zutaten in die Schüssel zu den Nudeln geben. 
  5. 50 g Pesto am besten von Barilla und im Geschmack Pomodori Secchi hinein geben. Vertrau mir, nimm dieses jedes andere verändert den Geschmack extrem. Dieses Zusammenspiel passt perfekt. 
  6. Alles gut durchrühren und mit 5 g Bruschetta Gewürz sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Hier geht’s lang: Caprese Nudelsalat

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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