Burger Bun Rezept mit Dinkelmehl

  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Kochzeit
    90 Minuten
  • Gesehen von
    316

Burger Buns mit Dinkelmehl und Hefe Rezept

Info

Wie wunderschön können Burger Buns bitte aussehen? Diese sind wirklich schön und perfekt geworden. Bei Hefe benötigt man wirklich einiges an Geduld, aber es lohnt sich diese Geduld zu investieren. Den Teig zusammen zu rühren geht schnell. Man muss nur die Gehzeit mit einplanen. Falls Dir 7 Buns zu viel sind, kannst Du diese fertigen Buns später auch einfrieren. Das ist super praktisch. 

Zubereitung

  1. 200 g ungesüßte Mandelmilch mit 10 g frischer Hefe verrühren und auflösen.
  2. In eine Schüssel folgende Zutaten geben: 375 g Dinkelmehl, 5 g Salz, 10 g Erythrit, 1 g Chunky Geschmacksneutral sowie 30 g Butter. Das Ganze dann grob verrühren und die Milch dazu geben und 10 Minuten mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. 
  3. Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig in 7 Stücke teilen und zu Brötchen formen und dann auf einem Backblech nochmal abdecken und noch einmal weitere 15 Minuten gehen lassen.
  5. Ein Eigelb verquirlen und die Buns damit bestreichen wenn Du magst, kannst Du noch Sesam drauf streuen.
  6. Die Brötchen bei 190 Grad für 15 Minuten backen und danach nochmal bei 180 Grad für 5 Minuten. 
  7. Abkühlen lassen und anschließend nach Wunsch belegen.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro Bun (7 Gesamt)
    209
  • Kohlenhydrate
    37,2 g
  • Eiweiß
    6,2 g
  • Fett
    2,7 g