Chicken-Burrata Nudelsalat Rezept

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Chicken-Burrata Nudelsalat Rezept

Info

Man nehme Hähnchen und Burrata und macht daraus einen grandiosen Nudelsalat. Super sättigend und super lecker. Eine tolle Kombi aus verschiedenen Gemüsesorten vereint. Diese Kombi werden alle mögen. Magst Du kein Burrata kannst Du auch gerne Feta nehmen. Dieser würde dem Ganzen ebenfalls ne Menge pepp verleihen. Schau gerne nach den anderen Nudelsalaten.

Zubereitung

  1. 250 g Nudeln nach Wahl nach Packunsanweisung kochen, kalt abschrecken und in eine Schüssel geben. 
  2. 400 g Hähnchen mit dem 2 Kalorien Ölspray und 5 g Chicken Spice marinieren und in der Heißluftfritteuse (Ich habe dafür die Dual Fritteuse von Ninja genutzt) diese habe ich bei 200 Grad für 6 Minuten auf Airfryer Stufe gebacken. Das Fleisch war ultra saftig. Mit dem Messer und der Gabel grob zerrupfen. 
  3. Das zerrupfte Huhn dann zu den Nudeln geben wie auch 200 g Cockltailtomaten die halbiert werden, 200 g Mais, 200 g frische Gurke die man erst in Scheiben und dann vierteilt mit hinein geben. 
  4. Dann folgen 3 Lauchzwiebeln die in ringe geschnitten werden und 10 g frischen Schnittlauch hinein geben.
  5. Für das Dressing: 20 g Olivenöl, 30 g Mayonnaise, 30 g Wasser, 20 g gepressten Zitronensaft, 5 g Senf, 10 g frisches Basilikum, 1 g Chunky Neutral, 5 g Agilo e Olio Gewürz sowie 5 g frische deutsche Kräuter von Azafran, 1 g Chiliflocken und alles gut verrühren. 
  6. Das Dressing zu den Nudeln geben und alles gut verrühren. 
  7. Die Burrata oder alternativ 180 g Salakis hinein geben. 
  8. Am Besten schmeckt der Salat wenn er durchgezogen ist, aber natürlich kannst Du diesen auch frisch genießen. 

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro Portion (6 Gesamt)
    359
  • Kohlenhydrate
    32,4
  • Eiweiß
    23,2 g
  • Fett
    14,2 g