Friuty Nudelsalat – perfekt für den Sommer Rezept

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Fruity Nudelsalat - der Sommersalat

Info

Du weisst ja ich bin dafür bekannt einfach mal andere und ausgefallene Rezepte zu kreieren. Ich sehe oft Rezepte im Feed die ich schon vor 3 oder 4 Jahren kreiert habe. Heute aber eine ganz neue Idee, diese stammt ursprünglich von Marcel @tackleuhd und von mir dann die Idee der Zutaten und der Zubereitung. Er sagte wie wäre es mal mit einem fruchtigen Nudelsalat. Da kann man sich natürlich einiges drunter vorstellen. Das ist meine Interpretation dessen. Es war super nice. Wer meine Erdbeersoße mit Nudeln kennt weiss, dass ich gerne sowas mag. Ich bin sehr gespannt wie Du das Ganze findest. *Achte bitte auf den Tipp im Rezept. Ich selbst habe den Fehler gemacht und Kiwi mit eingearbeitet und diesen Fehler kannst Du einfach meiden.

Zubereitung

250 g Fussilli nach Packungsanweisung mit Salz kochen.
Nach dem Kochen und wenn diese richtig schön weich sind mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln sollten wirklich kalt sein. 300 g Erdbeeren waschen und vierteln, 300 g frische Heidelbeeren waschen und in eine große Schüssel zu den Erdbeeren und Nudeln geben.
Aus 250 g griechischen Joghurt, 150 g Creme Fraiche 15% und 6 g Chunky Vanille ein Dressing machen und unter die Nudeln heben und alles gut verrühren. Schon ist dein schneller und fruchtiger Nudelsalat fertig.

Tipp: Verwende keine Kiwi. Mit Zugabe von Joghurt wird der Joghurt bitter und das saugt sich schnell auf und die Nudeln sind ungenießbar. Himbeeren würde ich ebenfalls nicht empfehlen, da diese schnell matschig werden. Sonst empfehle ich im Sommer kleine Wassermelonen oder Honigmelonenstücke oder auch mal Weintrauben. Lass es Dir schmecken. Es ist wirklich herrlich erfrischend.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

Chunky Flavour *Vanilla Perfection* von More Nutrition (10% Rabatt Jussi)
Salz von Azafran (max. Rabatt Jussi)

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Fruity Nudelsalat