Orientalischer Curry-Reissalat Rezept

Orientalisches Curry-Reissalat Rezept

Info

Reissalat mal anders und zwar orientalisch mit Mais und Mandarinen. Die Kombination mit dem Curry passt wirklich ideal und zaubert dir einen Hauch von Orient auf den Teller. Da es eine üppige Portion ist, teile ich die Portionen in acht und so sind die auch berechnet.

Richtig schön cremig und so unfassbar lecker.

Nährwerte für den gesamten Salat 1.708 Kcal I 216 g KH I 66,1 g E I 59,9 g F

Falls du nicht so auf die orientalische Variante stehst, probiere gerne den klassischen Reissalat aus?

Zubereitung

Als Erstes die 150 g Basmati-Reis waschen.
150 g Basmati-Reis mit 300 g Wasser in dem Reiskocher von Reishunger kochen.
100 g Geflügel-Fleischwurst in kleine aber bleichgroße Würfel schneiden.
1 große Paprika waschen und würfeln.
Die kleine Dose Mais (285 g) abtropfen und in eine große Schüssel geben.
2 Stangen Lauchzwiebel in kleine Streifen schneiden.
Wenn der Reis fertig gegart ist, diesen abkühlen lassen.
Die gewürfelte Paprika zu dem Mais hinzu geben und auch die Fleischwurst sowie die Lauchzwiebel.
Eine Dose ungezuckerte Mandarinen abtropfen und schon einmal zur Seite stellen.
Für das Dressing: 100 g Mayo Miracle Whip, 100 g Griechischen Joghurt 0,2% und 2 EL Sojasauce mit hinein geben und gut verrühren. Das Ganze dann mit einem Teelöffel mildem Currypulver, 3 g Garam Masala und Salz und Pfeffer abschmecken.
Den abgekühlten Reis zu den Zutaten hinzugeben und dann das fertig ungemischte Dressing hinzu geben und gut verrühren.
Die zuckerfreien abgetropften Mandarinen mit hinein geben.
Jetzt im Ganzen noch einmal abschmecken. Ich mach immer gerne ein bisschen mehr Pfeffer mit hinein.
Oben gerne optimal noch mit Lauchzwiebeln garnieren.