Schnelles Protein-Lahmacun Rezept

Zubereitung im Thermomix

1. Eine Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und auf Stufe 5/ 5 Sekunden zerkleinern und umfüllen.
2. Handvoll glatte Petersilie auf Stufe 10 / 5 Sekunden zerkleinern und zu der Zwiebel umfüllen. 
3. Die halbe Paprika und die drei Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben auf Stufe 5 / 5 Sekunden zerkleinern.
4. Nun 200 g Tatar, 10 g Tomatenmark, 200 g gehackte Tomaten, 10 g Paprikapulver, 3 g Chiliflocken und 5 g Speisesalz zu der Masse hinzugeben, sowie die Zwiebel-Petersilie Mischung und  auf Stufe 4 / 1 Minute mit Linkslauf vermischen. Ggf. Müsste der Spatel zur Hilfe genommen werden. Bei mir war es nicht der Fall. 

Zubereitung mit Mixer/Standmixer

1. Eine Zwiebel und die Knoblauchzehe zerkleinern.
2. Handvoll glatte Petersilie ebenfalls zerkleinern.
3. Die halbe Paprika und die drei Frühlingszwiebeln in einem Standmixer grob zerkleinern.
4. Nun 200 g Tatar, 10 g Tomatenmark, 200 g gehackte Tomaten, 10 g Paprikapulver, 3 g Chiliflocken und 5 g Speisesalz zu der Masse hinzugeben, sowie die Zwiebel-Petersilie Mischung und  auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute vermischen. Vorsicht, nicht richtig zerkleinern, sonst könnten die Zwiebeln bitter werden. 

Zubereitung Tzatziki

1. Die Gurke (ca. 60 g) fein Reiben und das Wasser der Gurke ausdrücken. 
2. 300 g des griechischen Joghurts zu der Gurke hinzugeben sowie einen Esslöffel Tzatziki-Gewürz und das alles miteinander vermischen. 

Kalorien pro Portion (8 Gesamt) 26 Kcal I 2,1 g KH I 2,4 g E I 0,85 g F

Protein-Lahmacun

1. 2 Protein-Wraps von More auf ein Backblech mit Backpapier legen.
2. Einen Esslöffel (pro Wrap) der Hack-Masse auf dem Wrap verteilen. 
3. Die Traps für ca. 10-15 Min bei 200 Grad backen. 
4. Anschließend den Lahmacun mit dem Tzatziki, Gurken, Tomaten sowie Salat bestreichen und zusammen rollen. 

Tipp: Die Hackfleisch-Masse kann auch portionsweise eingefroren werden und bei Bedarf wieder aufgetaut. 

Möglicher Belag

• Tomaten
• Gurken
• Salat
• Feta
• Käse gerieben
• Dönerfleisch
• Hähnchen