Ultimativer Schokokuchen ohne Mehl & ohne Zucker Rezept

  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Kochzeit
    20-25 Minuten
  • Gesehen von
    2.457

Ultimativer Schokokuchen ohne Mehl & Zucker Rezept

Info

Dieser Kuchen ist einfach eine absolute 500/10.. super weich, zerschmilzt im Mund und ist unfassbar Schokoladig. Einfach irre 😍 ich bin absolut angetan und liebe ich so so sehr. Er kommt ganz ohne Mehl und Zucker aus. Probier ihn aus, du wirst ihn lieben. Vertraue mir đŸ„° Der Kuchen wurde oft getestet und von allen gelobt. 

Zubereitung

  1. 100 g zuckerfreie Schokodrops im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade kurz abkĂŒhlen lassen.  Du kannst auch dunkle Zartbitterschokolade nehmen. 

  2. 3 Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz, 80 g Erythrit und 16 g Chunky Neutral aufschlagen und zur Seite stellen. Zu der Schokolade 3 Eigelb dazu geben wie auch 100 g weiche Butter und mit dem Mixer glatt rĂŒhren. 45 g Backkakao mit hinein rĂŒhren und glatt streichen.

  3. Das aufgeschlagene Eiweiß mit dem Erythrit-Chunky-Gemisch unter die Schokoladenmischung heben und gut verrĂŒhren. Es sollte eine glatte Masse ergeben aber nicht zusammen fallen. Die Kuchenmasse in eine Backform geben und bei 180 Grad fĂŒr 20-25 Minuten backen. Anschließend als Hot-Brownie oder abgekĂŒhlt als Schokokuchen. Ideal eignet sich eine Silikonform mit Glasboden in 18-20 cm. Fette diese gerne vorab mit dem 2 Kalorien Ölspray ein.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere SĂŒĂŸungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

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Zutaten

NĂ€hrwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro StĂŒck
    157
  • Kohlenhydrate
    7,6 g
  • Eiweiß
    6,3 g
  • Fett
    11,7