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Herzhafte vegane Sushi-Bowl – Welche Möglichkeiten habe ich?

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Info

Eine perfekte Sushi-Bowl ist für jeden unterschiedlich zu interpretieren. Geschmäcker sind ja bekanntlich unterschiedlich. Ich zeige meine Variante einer tollen Sushi-Bowl und gebe ein paar Tipps, welche man noch ergänzen oder austauschen kann.

Ich persönlich mag nicht so gerne geräucherten Lachs und habe mich somit für eine vegane Variante entschieden. Sushi gibt es ja ebenfalls in verschiedenen Optionen ob herzhaft oder süß.

Mit rohem Fisch, nur mit Gemüse, gebackenes Sushi oder auch süße Variante. Die Bowl wird übrigens auch Poke-Bowl genannt. Das tolle an diesen Kombinationen sind einfach ein Mix aus verschiedenen Konsistenzen. Knackiges Gemüse trifft auf Reis und rohen Fisch oder Tofu.

Wenn du dich eher afür die Veggie-Variante entscheidest, ist es eine Ideale Variante für ein Mealprep. Wenn du dir mehrere Portionen vorbereitest hält sich diese 3-4 Tage im Kühlschrank.

Ich persönlich mag solche Sachen immer gerne frisch, da es ja schöner ist Tofu direkt knusprig und frisch zu essen.

Zubereitung

  1. Den Tofu-Block in kleine Würfel schneiden und zerkleinern. Diese mit 1/2 Teelöffel Olivenöl und 1/2 TL Grillmarinade hinzugeben und gut miteinander verrühren. Wer zeit hat, kann diese eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. Den Tofu in einer beschichteten Pfanne anbraten.
  3. 50 g Sushi-Reis mit 100 g Wasser im Reiskocher kochen.
  4. Die Karotte(n) längs mit Hilfe eines Schälers zu langen Nudeln schneiden.
  5. Die Edamame-Bohnen (100 g) zusammen mit den Karotten kurz im heißen Wasser blanchieren.
  6. Frische Gurke (150 g) in Scheiben schneiden und dann würfeln.
  7. 1/2 Avocado ebenfalls würfeln.
  8. Die Basis bildet hier der Sushi-Reis. Diesen in einer flachen Schüssel verteilen.
  9. Ebenfalls jetzt das Gemüse anordnen.
  10. Die gebratenen Tofu-Würfel mit dazu bestücken.
  11. Zum Schluss nur noch ein-zwei Radieschen hobeln und darauf verteilen.
  12. Für die Optik ein wenig Sesam darauf verteilen.
  13. Durch die Gurke war mir das Ganze frisch genug aber ein wenig Sojasauce kann hier nicht schaden.
  14. Optional ein wenig frische Zitrone und frische Glatte Petersilie.

Verwendete Produkte

Werbung da Markennennung

Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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