High-Protein-Big-Mac®-Pizza Rezept

Zubereitung Thermomix:

1. 80 g Wasser in den Mixtopf geben. Dazu kommen 15 g Hefe und 1 g Salz. Diese Mischung auf 37 Grad / 3 Min. / auf Stufe 4 erwärmen.
2. Sobald die Zutaten schön aufgelöst sind, die 50 g More Protein Geschmacksneutral oder Sahne und 60 g Dinkelmehl hinzugeben. Zum Schluss folgt noch 5 g Olivenöl.
3. Die Zutaten 4 Minuten auf der Knetstufe verrühren.
4. Den fertigen Teig aus dem Thermomix nehmen und in eine saubere Schüssel umfüllen. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Ich hatte den Teig schon 45 Min. gehen lassen.
5. Teig anschließend auf einem Backblech auf die gewünschte Größe ausrollen.
6. Tomatensoße darauf verteilen. In der Zwischenzeit 120 g Tatar in einer Pfanne braten.
7. Den Backofen auf 275 Grad vorheizen. Habe den Teig auf Höhster Stufe 5-7 Min gebacken.
8. Pizza raus nehmen und das Tatar darauf verteilen.
9. Die zwei Scheiben Toast-Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Tatar verteilen.
10. Die Pizza dann noch einmal 3-4 Min in den Backofen geben, sodass es die gewünschte bräune erhält.
11. Pizza aus dem Ofen nehmen.
12. 20 g Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, 2 Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
13. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dressing:

1. 50 g griechischen Joghurt mit 5 g Tomatenmark, 3 g Senf, 1,5 g Currypulver, 1,5 g Paprika edelsüß und 1 g Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Falls es dir nicht ausreicht dann noch Paprikaprikapulver und Pfeffer hinzugeben. Dressing auf der Pizza verteilen und direkt genießen.