Spargel-Wrap Päckchen mit Hollandaise – Rezept

Spargel Päckchen in Wrap gewickelt

Info

Spargel im Blätterteig war gestern. Spargel im Wrap funktioniert genauso, sättigt mehr und ist einfach so so viel besser. Dieses Gericht ist einfach ein Gedicht. Es schmeckt warm wie auch kalt und ist ein Hingucker auf jedem Tisch. Diese leckeren Spargeltaschen wird es öfter bei mir geben. Wie Du merkst, liebe ich Wraps und lasse mir ständig neue Dinge ausdenken 🙂

Zubereitung

  1. Spargelwasser mit 5 g Salz und 1 g Chunky Neutral aufsetzen und zum kochen bringen. Bis das Wasser kocht, dauert es immer ein wenig. In der Zeit 16 Spargelstangen schälen und das Ende abschneiden. Die Spargelstangen kochen. In der Zeit kannst Du schon 4 Wraps vorbereiten, je eine Scheibe Kochschinken mit drauf legen. Je 20 g Sauce Hollandaise auf dem Schinken verteilen, dann frischen Schnittlauch und etwas Parmesan drüber Riesen lassen. Dann folgen die Spargelstangen die noch leicht knackig sind, nicht zu weich gekocht, da sie noch im Backofen nach garen.
  2. Je vier Spargelstangen in den Wrap legen und zu machen soweit es möglich ist, die Spargelstangen können oben und unten gerne raus schauen. Dann schneidest Du dir lange Schnittlauchhalme raus und umwickelst den Wrap damit und machst zwei Schlaufen damit das verschließt. Leg die Taschen in eine Auflaufform und backe diese dann bei 200 Grad in etwa 15-20 Minuten je nachdem wie braun Du das haben möchtest. Danach kannst Du dir die Wrap Taschen schmecken lassen. Ich war übrigens schon von einem echt gut gesättigt.

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

217

Kohlenhydrate

18 g

Eiweiss

16 g

Fett

8 g

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