Zuckerfreie Kinder-Schokobon® Torte Rezept

Boden (18 cm)

1. Bereite dir eine Schüssel vor und ein Handrührgerät.
2. Trenne die Hühnereier voneinander.
3. Gib das Eiweiß zunächst in die Schüssel und eine Prise Salz dazu. Schlag es auf höhster Stufe auf, sodass es Eischnee wird.
4. Füge 20 g Erythrit und 6 g Chunky Geschmacksneutral hinzu und schlag es weiter auf.
5. Vermenge 20 g Dinkelmehl, 10 g Backkakao und 20 g Puddingpulver Schoko miteinander und füge noch 5 g Backpulver hinzu. Vermische alles gut.
6. Wenn das Eiweiß ultra streif geschlagen ist, fügst du die beiden Eigelb hinein und mixt weiter.
7. Zum Schluss nur noch das Mehl Gemisch kurz unter mixen und dann in eine runde Springform (18 cm) geben. Ich nutze hierfür eine mit Glasboden und Silikonrand.
8. Den Backofen kurz vorgeheizten und das Ganze dann bei 180 Grad für 12 Minuten backen. (Mach den Stäbchentest, je nach Backofen kann die Zeit variieren.
9. Den Biskuitboden abkühlen lassen. Belasse den Biskuitboden in der Form.

Creme:

1. 150 g Cremefine 19% aufschlagen.
2. 200 g High-Protein Pudding in Vanille, 200 g Exquisa 0,2%, 10 g Chunky Puddingcreme und 30 g Sofort-Gelatine untermischen. Hebe noch 15 g gehackte Mandeln unter und verteile diese dann auf dem Boden.
3. Die Masse sollte super süß sein, somit kann es auch sein das du 12 g Chunky dazugeben musst statt 10 g. Vertraue mir.. 🙂

Für die Schokoschicht:

1. Alle Zutaten wie 100 g Cremefine 19%, 30 g Halbfettbutter, 20 g zuckerfreie Schokodrops oder Schokolade in Vollmilch, 20 g Backkakao und 5 g Chunky Vollmilch-Schokolade.
2. Bereite einen Topf vor. Schmelze alle auf kleiner Temperatur, sodass es zu einer glatten Masse wird.
3. Verteile die Masse nicht zu heiß. Lass es so 5 Minuten stehen.
4. Verteile die Schokocreme darauf und stelle die Torte für 2 Stunden kalt. Danach kannst du sie direkt genießen.

Wichtig! Wenn du magst, kannst du natürlich Schokobons, darauf garnieren. Berechne die Kalorien aber bitte neu.