Low Carb Kokosecken mit weißer Schokolade Rezept

Nussecken waren gestern. Ich habe überall Nussecken gesehen. Da dachte ich, warum immer nur Nussecken? Warum nicht mal was anderes machen? So ist die Idee mit den Kokosecken gekommen. Ich liebe Kokos und würde Kokos allem vorziehen. Die Kombination aus Kokos und weißer Schokolade mit Himbeeren ist einfach Wahnsinn. Ich muss sagen, es ist eins der Besten Sachen die ich je gemacht habe. Ohne mich selbst loben zu wollen. Aber die Kombination der Sachen ist schon echt Mega. Diese Kokosecken sind mit Schokoglasur und wurden im Thermomix gemixt.