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Ofenpfannkuchen ohne Zuckerzusatz – Basisrezept

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Info

Dieser Ofenpfannkuchen ist perfekt für Dich und Deine Familie. Er ist schnell gemacht und im Anschluß arbeitet nur noch der Ofen für dich. Genial oder? Super fluffig und weich und unglaublich gut. Für die Toppings habe ich hier die Mormelade verwendet, frische Erdbeeren aber auch ein Oreo und einen Schokobon. Somit war dieses Zusammenspiel einfach perfekt. Der Teig ist übrigens schnell gemacht und auch der Pfannkuchen ansich geht fix. Du kannst Dir auch Früchte wie Äpfel, Birnen oder Heidelbeeren mit unter den Teig mischen und dann backen. Es ist alles machbar.

Zubereitung

  1. Zwei Hühnereier mit 20 g Erythrit und 6 g Chunky *Vanilla Perfection* verrühren.
  2. Vermische 1 g Salz, 100 g Dinkelmehl sowie 5 g Backpulver miteinander und gib diese dazu. Genauso wie 200 ml ungesüßte Mandelmilch.
  3. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Eine Ofenform mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen und den Teig darin verteilen.
  5. Den Pfannkuchen bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen und dann nach Belieben verzieren.
  6. Ich habe für das Topping die Moremelade verwendet wie auch frische Erdbeeren und ein Oreo wie auch ein weißer Schokobon.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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