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Bircher-Müsli Kuchen ohne Zuckerzusatz – Rezept

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Info

Der wohl spontanste Kuchen ever. Man sitzt auf dem Sofa und dann kommt wie wäre es mit einem Bircher Müsli Kuchen? Gibt es so etwas schon? Nein tut es nicht… Also zack in die Küche und einen Bircher Müsli Kuchen ohne Zuckerzusatz gebacken. Super Easy, super schnell, super lecker. Wer auf schnelle Kuchen steht und die wirklich saftig und lecker sind, wird hier fündig.

Zubereitung

  1. Bereite eine Schüssel vor und schlag 3 Hühnereier hinein, füge ebenfalls 100 g Erythrit, 14 g Chunky Vanilla Perfection, 100 g ungesüßte Mandelmilch, 60 g griechischen Joghurt 0,0% sowie 30 g Cremefine 19% und 30 g Rapsöl hinein. Vermenge alles gut miteinander.
  2. 100 g Haferflocken zu Mehl pulverisieren und hinein geben sowie 100 g feine Haferflocken mit unterrühren und dann kurz quellen lassen, solange Du die Äpfel und Birnen vorbereitest.
  3. 200 g Äpfel und 100 g Birne schälen und schneiden. Darüber 20 ml Zitronensaft geben und gut verrühren.
  4. Den Teig in eine Silikonform (22,7 cm) geben und darüber den Apfel-Birnen-Mix verteilen, mit 10 g gehobelten Mandeln bestreuen und ab geht es in den Backofen.
  5. Erst 25 Minuten Umluft auf 170 Grad und dann weitere 25 Minuten Ober- und Unterhitze bei 180 Grad. Stäbchentest und zum Schluss mit 10 g Rosinen dekorieren, abkühlen und schmecken lassen..

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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