Proteinreiche Pfannkuchen ohne Mehl Rezept

1. 4 Hühnereier mit 250 ml ungesüßter Mandelmilch, 3 g Chunky Vanilla Perfection, 2 Packungen Vanillepuddingpulver, 5 g Backpulver, 20 g Total Protein Sahne und 1 Prise Salz aufschlagen. Pfanne vorbereiten und mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen. Backe 10 Pfannkuchen aus dem Teig.
2. Für die Füllung 400 g körnigen Frischkäse mit 3 g Chunky verrühren. Für die Soße 150 g Creme Fraiche light wie auch 50 g Cremefine 19% und 3 g Chunky Vanilla Perfection verrühren. Wenn es noch zu fest ist, gerne noch etwas Mandelmilch hinein geben und verdünnen. (Falls Du alle Pfannkuchen mit dem Hüttenkäse bestreichen möchtest, müsstest Du evtl die Menge des Käses erhöhen. Je nachdem wie dick Du die Pfannkuchen bestreichst)
3. Lege die Pfannkuchen aus, bestreiche die Hälfte mit dem Hüttenkäse und klappe diese zwei mal zu. Garniere diese dann mit der Soße und frischen Früchten nach Wahl.

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