High-Protein Hüttenkäse Pancakes Rezept

Pancakes aus Hüttenkäse ohne Zucker

Info

Ich bin total im Hüttenkäse Fieber und er ist genauso vielseitig wie der More Protein Pudding. Unglaublich lecker, total fluffig und fast 60 g Eiweiß kommen hier zusammen. Das macht mächtig satt, vertrau mir… Mit den Toppings kann man hier spielen aber ich liebe Erdbeeren und Schokokeks. Da passt alles echt gut zusammen.

Zubereitung

  1. Hühnereier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
  2. In einer zweiten Schüssel dann das Eigelb mit 20 g Erythrit, 6 g Chunky Vanilla Perfection schaumig schlagen. Während das passiert kannst Du 200 g körnigen Frischkäse mit 100 ml ungesüßter Mandelmilch in einem Mixer zerkleinern zu einer glatten Masse.
  3. Dann den Mix von Hüttenkäse und Milch zum aufgeschlagenen Ei geben und weiter rühren.
  4. Es folgt 20 g Dinkelmehl, 20 g More Protein Puddingpulver neutral wie auch 20 g More Protein Sahne. Gut verrühren, das Eiweiß untergeben und eine Pfanne vorbereiten.
  5. Mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen einem Löffel Portionen auf die Pfanne verteilen und von beiden Seiten anbraten. Die Pancakes werden schnell recht dunkel somit eher auf niedriger Hitze braten.
  6. So lange weiter backen bis der Teig aufgebraucht ist. Ich habe ca. 12 Pancakes raus bekommen.
  7. Mit Toppings wie frischen Erdbeeren, Erdbeere Schokodrops und etwas Cookies servieren.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein More Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und More Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (1)

520

Kohlenhydrate

28 g

Eiweiss

58 g

Fett

18 g

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