Kalorienarme, schnelle & einfache Pfannenbrötchen

Kalorienarme, schnelle & einfache Pfannenbrötchen

Info

Ich frühstücke schon lange keine Brötchen mehr, darauf muss ich echt Lust haben. Ich hatte mal wieder Lust und das auch auf Rührei. Also habe ich eine Kombi aus beidem gemacht. Ich habe mir Pfannenbrötchen mit Rührei gezaubert, war aber nicht zu 100% mit dem Ergebnis der Brötchen zufrieden, also habe ich es nochmal gemacht und nun sind diese perfekt. So kann ich das Rezept an Euch raus geben und zu dem Rezept stehe ich zu 100%.

Zubereitung

  1. Zubereitung z.B. Thermomix (natürlich kannst Du das auch mit der Hand verkneten oder einer anderen Küchenmaschine)
  2. Alle Zutaten wie 180 g Dinkelmehl, 30 g More Protein Sahne, 100 g griechischen Joghurt 2% , 1 Hühnerei, 5 g Salz sowie 1 g Chunky Neutral, 5 g Backpulver und 10 g Olivenöl in den Mixtopf geben und dann mit der Ähre Funktion 2 Minuten verkneten. Durch das Verkneten schlägt der TM noch Bläschen unter den Teig.
  3. Jedoch wird dieser weil er richtig gut verknetet ist evtl. auch etwas klebriger. Füge im Anschluss auf der Arbeitsplatte noch minimal Mehl hinzu und dann passt das. Beim kneten mit der Hand knetest Du ja so lange bis es eingach nicht mehr klebrig ist und eine weiche Teigkonsistenz bekommt.
  4. Teile den weichen Teig dann in 5 Teiglinge und rolle diese erst in der Hand zu kugeln und drücke diese anschließend auf der Arbeitspläche mit der flachen Hand zu flachen runden Brötchen aus. Dann in etwas Weichweizengrieß wenden und ab in die Pfanne. KEIN ÖL! mit hineingeben sondern ohne Öl backen. Ich habe diese erst auf höchster Stufe kurz auf einer Seite knusprig werden lassen, so ca. 30 Sekunden, dann umgedrecht und dann bei kleiner bis mittlerer Hitze ziehen lassen. Da kannst Du auch den Deckel drauf machen und einfach zuschauen, wie die Teiglinge wachsen. Danach mit Deinen Lieblings-Toppings genießen.

 

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein More Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und More Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (6)

154

Kohlenhydrate

23 g

Eiweiss

8 g

Fett

3 g

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