Gefüllte Pfannkuchen Torte ohne Zuckerzusatz (ohne Backen) – Rezepte

Pfannenkuchen Torte mit Erdbeerfüllung ohne Zucker

Info

Schau dir diese sensationelle Pfannkuchentorte an. Diese köstliche Kreation besteht aus luftigen Pfannkuchen, die ohne Mehl und Zucker auskommen. Inmitten einer cremigen Füllung aus Magerquark und Vanille. Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch kalorienarm und ein echter Blickfang auf jedem Kuchenbuffet!  Seid dabei, wie ich euch Schritt für Schritt durch dieses kulinarische Highlight führe. Es lohnt sich sehr. Es schmeckt grandios…

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Pfannkuchen zubereitet. Dafür alle Zutaten wie 5 Hühnereier, 500 ml entrahmte Milch, 3 Packungen Vanillepuddingpulver, 7 g Backpulver, 9 g Chunky Vanille, 1 Prise Salz sowie 30 g More Protein Sahne. Alle Zutaten mixen und in der Pfanne ausbacken. Idealerweise ohne fett, dann werden diese besser. Pfanne aufheizen und 2 kleine Kellen eingießen und mit der Kelle verteilen, umdrehen und dort ausbacken. Es müssten um die 14 Pfannkuchen sein. Werden es weniger ist das nicht dramatisch.
  2. Pfannkuchen abkühlen lassen. In der Zeit 250 g Cremefine 19% aufschlagen. In einer weiteren Schüssel 500 g Magerquark mit 9 g Chunky Vanille mit dem Mixer aufschlagen. Nach und nach die Cremefine einmixen. 300 g Erdbeeren waschen und wirklich klein würfeln. Die Erdbeeren unterheben. Pfannkuchen hinlegen, einen großen Esslöffel der Creme auf die obere Hälfte des Pfannkuchen verteilen.
  3. Halbieren und das halbierte nochmal halbieren. Dieses mit 4 Pfannkuchen wiederholen. Auf die Innenseite des zugeklappten Pfannkuchen etwas Creme verteilen.
  4. Und einen Pfannkuchen einrollen, an den nächsten setzten und eine Schnecke drehen. Auf eine Kuchenplatte setzen und dann die Pfannkuchen weiter befüllen und jeden Pfannkuchen auch von einer Seite mit Creme beschmieren. Die einzelnen Pfannkuchen an die Schnecke kleben und das so lange wiederholen bis alle aufgebraucht sind. Mit einem Tortenring straff umwickeln und kalt stellen.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein More Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und More Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (10)

177

Kohlenhydrate

10 g

Eiweiss

15 g

Fett

8 g

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