High-Protein Bratapfel-Kaiserschmarren Rezept

Info

Leckerer Kaiserschmarren im Bratapfel-Style. Ultra Lecker und so Bratapfelig. Kaiserschmarren sollte ja schön fluffig sein. Wer es nicht fluffiger liebt, gibt halt noch mehr Eiweiß dazu. Es schmeckt wirklich herrlich und mal eine Abwechslung zum Klassiker. Lässt sich super Easy und schnell im Thermomix mixen. Ideal im Herbst und zur Vorweihnachtszeit. Überrasche deinen Lieblingsmenschen mit einem lecker Bratapfel-Kaiserschmarren.

Zubereitung

Zuerst das Ei trennen.
Das Eiweiß in ein separates Gefäß geben und das andere flüssige Eiweiß mit hinein geben.
Eigelb schaumig schlagen und Dinkelmehl, Bratapfel-Chucky, Total Protein,Mandelmilch und Backpulver gut miteinander vermischen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Sultaninen (wer mag) mit hineingeben und das ganze in einer beschichteten Pfanne braten. Kurz scharf anbraten und dann auf kleiner Stufe weiter ziehen lassen.
Falls das wenden nicht klappt. Kein Problem. Man sieht es ehe später nicht.
Den großen Pfannkuchen in kleine Teile rupfen.
Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer separaten Pfanne kurz anbraten und mit Chunky süßen.
Anschließend zu dem Rest hinzugeben und mit Puder-Erythit toppen.