Proteinreiche Pfannkuchen ohne Mehl Rezept

  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Portionen
    10Personen
  • Gesehen von
    1.832

Proteinreiche Pfannkuchen ohne Mehl mit Hüttenkäse Füllung - Rezept

Info

Gefüllte Pfannkuchen sind eine wahre Kindheitserinnerung. Diese gab es so so oft bei uns gefüllt mit Twarog und vanilliger Sahnesoße. Ich habe die auch schon öfter in kalorienarm gemacht und ein neues passendes Pfannkuchen Rezept ganz ohne Mehl und Zucker zubereitet. Es ist die perfekte Kombi, macht satt und ist lecker. Perfekt auch für die Sommertage, da man das Ganze kalt essen kann und es immer noch mega schmeckt. Ein Pfannkuchen mit Füllung hat nur knapp 150 Kalorien. Lass Sie dir schmecken.

Zubereitung

  1. 4 Hühnereier mit 250 ml ungesüßter Mandelmilch, 3 g Chunky Vanilla Perfection, 2 Packungen Vanillepuddingpulver, 5 g Backpulver, 20 g Total Protein Sahne und 1 Prise Salz aufschlagen. Pfanne vorbereiten und mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen. Backe 10 Pfannkuchen aus dem Teig. 
  2. Für die Füllung 400 g körnigen Frischkäse mit 3 g Chunky verrühren. Für die Soße 150 g Creme Fraiche light wie auch 50 g Cremefine 19% und 3 g Chunky Vanilla Perfection verrühren. Wenn es noch zu fest ist, gerne noch etwas Mandelmilch hinein geben und verdünnen. (Falls Du alle Pfannkuchen mit dem Hüttenkäse bestreichen möchtest, müsstest Du evtl die Menge des Käses erhöhen. Je nachdem wie dick Du die Pfannkuchen bestreichst)
  3. Lege die Pfannkuchen aus, bestreiche die Hälfte mit dem Hüttenkäse und klappe diese zwei mal zu. Garniere diese dann mit der Soße und frischen Früchten nach Wahl. 

Tipp: Du kannst auch idealerweise Toppings wie das Hazelnut Topping von Foodist nehmen. Das schmeckt wie Nutella. Mit meinem Code Jussi sparst Du den maximalen Rabatt.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro Portion (10 gesamt)
    146
  • Kohlenhydrate
    9,3 g
  • Eiweiß
    10,8 g
  • Fett
    6,8 g