Saftiger Nusskuchen ohne Zuckerzusatz – Rezept

  • Zubereitungszeit
    90 Minuten
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    94

Saftiger Nusskuchen ohne Zuckerzusatz

Info

Saftiger Nusskuchen wie bei Oma – Kalorienärmer, ohne Zuckerzusatz und perfekt zur Weihnachtszeit! 

Es gibt nichts Gemütlicheres als den Duft von frisch gebackenem Nusskuchen, der Erinnerungen an die Küche von Oma wachruft. Unser saftiger Nusskuchen strotzt vor Nüssen und kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus. Er ist nicht nur eine perfekte Leckerei zur Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über ein Genuss. 

Entdeckt die köstliche Welt der Nüsse neu und genießt diesen kalorienärmeren Kuchen, der euch mit jedem Bissen verzaubern wird! 

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Dinkelmehl, 1 Prise Salz sowie 20 g Backpulver vermengen.
  2. 200 g Halbfettmargarine mit 230 g No More Sugar und 6 g Chunky Nuss Nougat Praline cremig rühren. Anschließend 4 Hühnereier dazu geben und verrühren. Füge nun die Haselnuss-Mehlmischung dazu und verrühre es zu einem glatten Teig. Es könnte etwas fest sein und deshalb folgt noch 50 g Cremefine 19% und 70 ml Milch. Nun solltes es perfekt sein.
  3. Eine Backform normale Größe (ich habe hier eine große Guglhupfform genutzt) und diese dann mit etwas 2 Kalorien Ölspray eingesprüht und den Teig mit hinein gebeben. Den Teig dann in den Ofen stellen. Nach 40 Minuten mit etwas Alufolie abdecken und noch weitere 20 Minuten backen. Anschließend den Stäbchentest machen, abkühlen lassen und genießen. 

Tipp: Falls Du kein NoMoreSugar hast, ersetze die 230 g  einfach durch 170 g Erythrit und zusätzlich noch 12 g Chunky Neutral. Die 6 g vom Nuss Nougat Chunky bleiben trotzdem.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro Stück (16 Gesamt)
    207
  • Kohlenhydrate
    11,1 g
  • Eiweiß
    5,5 g
  • Fett
    15,3 g