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Kalorienarmer San Sebastian Cheesecake ohne Zuckerzusatz Rezept

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Info

San Sebastian oder auch Burned Cheesecake genannt. Ursprünglich als Fail gebacken, wurde der aus Spanien kommende Cheesecake ein Hit. Bekannt wurde er dann eher als Internet-Hit aus der Türkei. Natürlich bei mir kalorienarm und ohne Zuckerzusatz. Du wirst es … serviert wird das meist mit Schoko-Ganache. Wenn Dir das Rezept gefällt speicher es gerne und wenn Du es getestet hast dann gib mir gerne ein Feedback. Lass es Dir schmecken.

Zubereitung

  1.  400 g Exquisa Fitline 0,2% Frischkäse mit 3 Hühnereiern, 80 g Erythrit, 14 g Chunky Vanilla Perfection und 30 g Puddingpulver in Vanille vermengen.
  2. Füge nun 300 g Cremefine 19% dazu Nur so lange wie es sein muss mischen und vermeide Bläschen.
  3. Verkleide die Springform mit einem Backpapier. Damit es innen haftet kannst du die Seiten mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen und das Backpapier anlegen. Von außen solltest Du diesen noch mit Alufolie verkleiden, da der Teig sehr flüssig ist. Der Teig soll flüssig sein. Keine Sorge.
  4. Den flüssigen Teig einfüllen.
  5. Backofen auf 240 Grad Umluft vorheizen und die Springform hinein geben.
  6. Stell Dir den Wecker erst auf 20 Minuten, dann schau wie dunkel er geworden ist. Insgesamt soll der Cheesecake 40 Minuten backen. Zwischendurch sonst mit Alufolie abdecken. Es ist anschließend immer noch flüssig.
  7. Cheesecake mindestens 8-10 Std. kalt stellen. Genau richtig ist dieser, wenn er innen cremig ist.
  8. Schoko-Ganache kannst Du aus zuckerfreien Schokodrops mit Cremefine 19% erwärmen und ggf. mit Chunky süßen.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (4)

249

Kohlenhydrate

27,9 g

Eiweiss

6,3 g

Fett

11,4 g

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