Spekulatius-Kaiserschmarren ohne Zuckerzusatz Rezept

Spekulatius-Kaiserschmarren ohne Zucker

Info

Meine Liste an Ideen ist endlos lang.. Diese kam mir letzte Woche und ich dachte komm ich arbeite jetzt mal meine Ideenliste einfach mal ab. Irgendwann und nach und nach muss ich das ja mal tun. Es passt ideal zur Weihnachtszeit.. Ob mal als Dessert oder einfach mal als Frühstücksidee ist das wirklich perfekt. Ich liebe es…

Zubereitung

  1. Bereite als Erstes die Birnen vor indem Du sie wäscht und viertelst und würfelst und in einen Topf legst.
  2. Füge noch 3 g Chunky Neutral und ca. 50-100 ml Wasser dazu.
  3. Koche das ganze kräftig auf sodass die Birnen weich werden. Es sollte schön einköcheln.
  4. Nimm 5 g Puddingpulver und verrühre es mit etwas Wasser und gib das zu den Birnen, damit diese andicken.
  5. Für den Schmarren: Zwei Hühnereier trennen und den Eischnee mit einer Prise Salz aufschlagen.
  6. In einer weiteren Schüssel die beiden Eigelb mit dem Handrührgerät aufschlagen.
  7. 100 ml ungesüßte Mandelmilch zu dem Eigelb dazugeben und mit aufschlagen.
  8. 60 g Dinkelmehl, 30 g More Protein Neutral oder Vanille, 3 g Backpulver, 6 g Chunky Vanilla Perfection sowie 4 g Spekulatisgewürz untermischen.
  9. Den Eischnee unterheben und die Pfanne vorbereiten.
  10. Pfanne mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen.
  11. Den Kaiserschmarren in die Pfanne geben und anbraten.
  12. Kaiserschmarren wenden und hier auch ziehen lassen.
  13. Dann zupfst Du mit einem Pfannenwender kleine Stücke zurecht.
  14. Fertig ist das Spekulatius-Kaiserschmarren.
  15. Teile es durch zwei und serviere es auf zwei Tellern. Mit etwas Puderxucker oder Zimt ohne Zucker von More und ein paar zerbröselten zuckerfreien Spekulatiuskeksen bestreuen und dann mit dem Birnen dazu servieren.

 

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein More Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst.

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und More Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

Daily Value*

Kalorien pro Portion (2)

337

Kohlenhydrate

38 g

Eiweiss

23 g

Fett

8 g

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