No Baked Salted Caramel Cheesecake Rezept

Für eine 18-20 cm Springform

1. 100 g zuckerfreie Butterkekse in einem Hochleistungsmixer schreddern.
2. In einer Tasse 20 g Light Butter abwiegen und erwärmen. Nicht heiß sondern nur zum schmelzen bringen.
3. Die geschmolzene Butter mit den Butterkeksen vermengen. 
4. Eine runde Silikonform (idealerweise die von Coox) vorbereiten und den Boden mit den Keksen auslegen. Drück gerne mit einem Becher die Kekse noch an.
5. Für die Creme: 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit 100 ml Wasser erwärmen. 
6. Kaltes Wasser abgießen und dann die Gelatine in dem heißen Wasser auflösen. 
7. 400 g Exquisa mit der Gelatine sowie je 6 g Chunky Neutral und 6 g Chunky Puddingcreme verrühren.
8. 100 g Cremefine 19% mit einem Handrührgerät aufschlagen. Wenn die Sahne steif geschlagen ist diese unter die Frischkäsemasse geben. Gerne auch mit dem Handrührgerät vermengen.
9. Einen Teil der Masse auf den Keksboden verteilen, dann einen Teil der Karamell Soße von got7 und dann wieder die Masse ganz oben nochmal bisschen der Karamell Soße von got7… 
10. Es  folgt dann noch 1 Portion der Karamell Creme und dann wird das Ganze für mindestens 4 Stunden kalt gestellt. Schon ist der No Baked Cheesecake fertig.