No Baked Salted Caramel Cheesecake Rezept

  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Kochzeit
    4 Stunden
  • Gesehen von
    558

No Baked Salted-Caramel Cheesecake Rezept

Info

Dieses geniale Rezept ist ein No Baked Cheesecake mit Karamell Kern. Es sieht nicht nur unfassbar genial aus sondern schmeckt aus so. Super karamellig und so so cool wenn man e aufschneidet, kommt ein flüssiger kern raus. Es ist zu cool. Ohne Zuckerzusatz und nur 113 Kalorien pro Stück. Das muss man probiert haben.

Rezept für die Karamellcreme >> Hier geht es zur Karamellcreme

Zubereitung

Für eine 18-20 cm Springform

  1. 100 g zuckerfreie Butterkekse in einem Hochleistungsmixer schreddern.
  2. In einer Tasse 20 g Light Butter abwiegen und erwärmen. Nicht heiß sondern nur zum schmelzen bringen.
  3. Die geschmolzene Butter mit den Butterkeksen vermengen. 
  4. Eine runde Silikonform (idealerweise die von Coox) vorbereiten und den Boden mit den Keksen auslegen. Drück gerne mit einem Becher die Kekse noch an.
  5. Für die Creme: 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit 100 ml Wasser erwärmen. 
  6. Kaltes Wasser abgießen und dann die Gelatine in dem heißen Wasser auflösen. 
  7. 400 g Exquisa mit der Gelatine sowie je 6 g Chunky Neutral und 6 g Chunky Puddingcreme verrühren.
  8. 100 g Cremefine 19% mit einem Handrührgerät aufschlagen. Wenn die Sahne steif geschlagen ist diese unter die Frischkäsemasse geben. Gerne auch mit dem Handrührgerät vermengen.
  9. Einen Teil der Masse auf den Keksboden verteilen, dann einen Teil der Karamell Soße von got7 und dann wieder die Masse ganz oben nochmal bisschen der Karamell Soße von got7… 
  10. Es  folgt dann noch 1 Portion der Karamell Creme und dann wird das Ganze für mindestens 4 Stunden kalt gestellt. Schon ist der No Baked Cheesecake fertig.

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien pro Stück (10 Gesamt)
    113
  • Kohlenhydrate
    10,5 g
  • Eiweiß
    5,9 g
  • Fett
    5,3 g