Zuckerfreie Erdbeer-Tartelettes Rezept

1. 50 g Halbfettmargarine mit dem Handrührgerät cremig rühren. Gerne auch 5 Minuten.
2. 50 g Erythrit und 16 g Chunky Geschmacksneutral hinein geben und kräftig weiter rühren.
3. Es folgen die beiden Hühnereier die die dem ganzen mehr Volumen verschaffen.
4. 50 g Cremefine 19% hinein geben und weiter rühren.
5. 100 g Dinkelmehl mit 10 g Backpulver und 30 g Total Protein Geschmacksneutral vermengen und unterrühren. 
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Verteile den Teig in 10 kleine Tartelettes Formen. Du kannst aber auch gerne eine große Form nehmen und den Kuchen dort zubereiten. 
8. Tartelettes 15 Minuten backen. Kuchen solltest du 25 Minuten backen. 
9. Gerne den Stäbchentest machen.
10. Kühle die Tartelettes komplette ab.

Erdbeertopping:

1. Fülle 400 ml ungesüßte Mandelmilch in einen Kochtopf und koche diese auf.
2. Verrühre 100 ml ungesüßte Mandelmilch mit 6 g Chunky *Geschmacksneutral* und 37 g Puddingpulver in Vanille. Wenn wenn die Milch aufgekocht ist das Puddingpulver hinein geben und noch einmal kurz aufkochen.Verteile den Pudding auf den Tartelettes. 
3. Wasche 500 g Erdbeeren und schneide diese in Scheiben und verteile sie auf den Törtchen.
4. Für den Tortenguss 250 ml Wasser mit 3 g Chunky Geschmacksneutral in einem Topf verrühren und die Packung Tortenklar hinein geben. 
5. Verrühren und aufkochen.
6. Lass es 5 Minuten stehen, damit es ein wenig andickt und verteile es dann auf den Erdbeeren.
7. Lasse diese erkalten und genieße diese dann wenn du magst mit Sprühsahne oder ohne.