Hähnchenschnitzel mit Linsenchips-Panade Rezept

Zubereitungszeit

15 Minuten
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Hähnchenschnitzel mit Linsenchips-Panade Rezept

Info

Wenn ich mir ein Schnitzel aussuchen dürfte dann wäre es ein Hähnchenschnitzel. Ich liebe Hähnchen und den Geschmack dessen. Zudem hat Hähnchen eine Menge Eiweiß und ist somit ein grandioser Protein-Lieferant. Da ich ungerne Brötchen oder Paniermehl zum panieren nehme, kam mir die Idee einfach eine Tüte Linsen-Chips zu nehmen und die einfach als Panade zu nutzen. Natürlich haben Linsen auch viele Kohlenhydrate und auch die Chips aber ich fand es einfach mal eine gelungene Alternative zu dem herkömmlichen Paniermehl. Ich hatte mich für die Paprika-Variante entschieden und was soll ich sagen? Es war grandios und super lecker.

Die Nährwerte für die gesamte Portion schreibe ich dir noch mit dazu. Dazu passt ideal auch mal ein Spargel.

Nährwerte für die gesamte Portion 1365 Kcal I 83,6 g KH I 165,9 g E I 40,2 g F

Zubereitung

Als aller Erstes Hähnchen aus der Verpackung nehmen, waschen und trocken tupfen.
Ich persönlich zerteile eine Hähnchenbrust in mindestens 3-4 Scheiben. Mit einem Fleischklopfer klopfe ich die dicken hohen Stellen noch einmal flach. Tipp: leg die Hähnchenbrust in einen Gefrierbeutel hinein und klopfe dann mit einer glatten flache das Hähnchen. Ich habe einen Fleischklopfer von Tupperware, der verschiedene Seiten und Strukturen hat.
Die Hähnchenstücke flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz würzen.
Die Linsenchips (135 g) im Thermomix oder im Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zerschreddern.
Das Hühnerei mit Hilfe einer Gabel in einer Schüssel verrühren.
Die Hähnchenschnitzel in dem Hühnerei wälzen und anschließend mit den Linsenchips panieren.
Wenn alle Hähnchenschnitzel paniert sind, können die Schnitzel im Backofen, in einer beschichteten Pfanne oder im Airfryer gebacken/gebraten werden.
Im Airfryer dauert es so un die 10 Minuten bei 180 Grad. Lass es dir schmecken.