Philadelphia®Torte ohne Zuckerzusatz Rezept

Rezept für 26er Springform

1. 150 ml Wasser im Wasserkocher aufkochen und 1 Tüte Götterspeise Zitrone 11,7 g (ohne Zucker) hinzugeben und gut vermischen. Der Inhalt des Beutels sollte sich gut auflösen.
2. In der Zeit kannst du deine Springform schon mit Backpapier auslegen und die Seiten gerne auch, sieht dann schöner aus. Tipp: Sprüh die Wände von der Springform mit dem 2 Kalorien Ölspray ein, dann haftet das Backpapier besser. Ich habe es in der Coox-Silikonform gemacht. Sie hat einen Glasboden und die Seiten lassen sich einfach lösen und es benötigt keine Springform mehr. 
3. Bereite dir 100 g Butterkekse vor und zerkleinere diese im Hochleistungsmixer oder Thermomix. 
4. Gib 40 g vom Total Protein Schoko-Keks dazu und wiege 50 g Halbfettbutter 39% ab und erwärme diese kurz in der Mikrowelle, nur so, dass es geschmolzen ist. 
5. Füge die Margarine zu den zerkleinerten Keksen, vermische alles miteinander und gib dieses dann in die Springform. Verteile es mit Hilfe eines flachen Bechers in der Form.
6. Schlage 200 g Cremefine 19% auf (Sahne sollte steif sein, bevor du den Rest dazu gibst) aber erst einmal zur Seite stellen.  gib 400 g Exquisa 0,2% Natur, 16 g Chunky Geschmacksneutral wie auch und die bereits aufgelöste Zitronengötterspeise sowie 12 g Zitronensaft dazu. Hebe dann die Schlagsahne unter. Vermische alles gut miteinander, verteile es sauber auf dem Keksboden und lasse es mindestens 4-5 Stunden kalt stellen.
7. Garniere es mit frischen Zitronen. Sieht super aus, ist aber eher unpraktisch zu essen 😉 Aber sauer macht bekanntlich lustig…Du kannst es auch mit Butterkeksen oder Butterkeksbröseln dekorieren.

Tipp: Wenn du kein Proteinpulver verwenden möchtest, gib einfach noch 5 weitere Butterkekse dazu und statt Chunky kannst du auch Erythrit verwenden.