Zuckerfreie Schoko-Blaubeer-Cupcakes Rezept

1. 50 g Halbfettmargarine 39% mit dem Handrührgerät aufschlagen.
2. Gib ein Hühnerei dazu und rühre dieses mit dazu.
3. 50 g Cremefine 19% dazu geben und mit verrühren.
4. 80 g Erythrit und 9 g Chunky Fudge Brownie schaumig schlagen.
5. Gib dann noch 200 g High-Protein Pudding in Schokolade.
6. 10 g Backkakao, 10 g Backpulver, 80 g Dinkelmehl, 30 g Total Protein Schoko-Brownie kurz unterrühren.
7. Falls es zu fest ist, gib optional noch ein bisschen ungesüßte Mandelmilch hinzu. 
8. Fülle den Teig in 10 Muffin-Förmchen ab und backe die Muffins bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 25 Minuten.
9. Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für das Topping:

1. 150 g Cremefine 19% mit dem Handrührgerät aufschlagen.
2. 150 g Exquisa 0,2% mit dazu geben und unterrühren.
3. 150 g Heidelbeeren pürieren und die pürierten Heidelbeeren dazu geben wie auch 6 g Chunky Blueberry Cheesecake und 15 g Soft-Gelantine.
4. Stelle die Masse für ungefähr 5 Minuten in den Kühlschrank.
5. Fülle die Masse dann in den Spritzbeutel und verteile diese gleichmässig auf den 10 Cupcakes.
6. Lass sie dir schmecken.