Bunte Mini-Zucchini-Pizzen (Low-Carb) Rezept

Zubereitungszeit

10 Minuten
Kochzeit

20 Minuten
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Bunte Mini-Zucchini Pizzen (Low-Carb) Rezept

Info

Es muss nicht immer ein Teig sein um geniale Pizzen zu bekommen. Das weiss ich seit den Tomaten-Pizzen. Die kleinen Zucchini Pizzen kannst du dir nach Lust und Laune belegen und zudem sind diese Low-Carb. Falls du kein Pesto magst, kannst du selbstverständlich auch Tomatensauce nehmen.

Zubereitung

Wasche als Erstes die Zucchini und schneide sie in etwas dickere Scheiben.
Leg die Scheiben dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreiche die Zucchini dann mit 50 g Pesto.
Wasche 75 g Paprika und Würfel diese klein.
Natürlich kannst du auch anderes Gemüse oder anderen Belag benutzen.
Verteile jetzt nach deinen Wünschen die Paprika, den Mageren Schinken, 30 g Cheddar und 30 g light Käse auf den Zucchini und backe das Ganze dann bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten.
Toppe es mit Oregano oder Bruschetta-Gewürz und genieße die kleinen Pizzen in Low-Carb Version.