Mediterraner-Kichererbsen-Nudelsalat – Rezept

Zubereitungszeit

15
Kochzeit

7
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Mediterraner-Kichererbsen-Nudelsalat - Rezept

Info

Wer eine schnelle Salatkreation zum Grillen sucht, wird hier fündig. Ich wollte an dem Tag ein paar Reste verwerten und das ist dabei raus gekommen. Ein Nudel-Salat der in weniger als 15 Minuten fertig ist. Mit knapp 170 Kalorien pro Portion und super Nährwerten. Insgesamt sind es 6 Portionen.

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen und im Anschluss kalt abschrecken. Die Nudeln kochen maximal 6 Minuten.
Die Packung Feta öffnen und den Feta zu kleinen Würfeln schneiden.
Rucola waschen und zupfen.
Pinienkerne anrösten.
Getrocknete Tomaten klein hacken.
Wasser mit Olivenöl und dem griechischem Dressing Mix verrühren.
Alles gut miteinander verrühren und genießen.