Niederländischer Bauernkuchen ohne Zuckerzusatz Rezept

  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kochzeit
    45 Minuten
  • Gesehen von
    1.038

Niederländischer 'Boerencake' Bauernkuchen ohne Zuckerzusatz

Info

Kalorienarme und zuckerfreie Alternativen aus der Nachbarschaft. Heute zeige ich Dir den Boerncake. Er ist super simpel und schnell gemacht und hat ein wenig was von einem Zitronenkuchen. Ich fand ihn unglaublich lecker und ich finde den kann man auch super weiter verarbeiten wie z.B. in Cakepops oder Muffins. Richtig nice und auch leicht zitronig und angenehm.

Zubereitung

  1. Als Erstes 120 g Halbfettmargarine mit 120 g Erythrit und 12 g Chunky Vanilla Perfection cremig aufschlagen. 2 ml Zitronenaroma mit unterrühren. Nach und nach 3 Hühnereier unterrühren. 1 Prise Salz, 80 g Joghurt und 30 g Cremefine 19% unterrühren damit es eine geschmeidige Masse ergibt.

  2. 200 g Dinkelmehl wie auch 10 g Backpulver vermengen und unter den Teig mischen. Kurz verrühren. Backofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Als Backform habe ich die Coox Silikonform genutzt. Den Teig in der Silikonform aufteilen und glatt streichen. 

  3. In den Ofen geben und ca. 45 Minuten bis 50 Minuten backen. Mach unbedingt den Stäbchentest. Mit zuckerfreien Puder-Erythrit bestreuen. 

Tipp: Natürlich kannst Du auch neutrales Total Protein mit hinein geben aber gib nicht mehr wie 40 g hinzu, rechne dann natürlich 40 g Dinkelmehl davon ab. 

Hinweis !!!!!!

Wenn du kein Total Protein verwenden möchtest, kannst du dieses 1:1 durch Dinkelmehl ersetzen. Bedenke nur, dass du die Kalorien neu berechnen musst. 

Chunky kannst du durch Erythrit oder andere Süßungsmittel ersetzen, wobei alle Rezepte darauf ausgerichtet sind.

Tipps zum backen und kochen mit Chunky und Total Protein hier >> Blogbeitrag 

Weitere Zuckerfreie Alternativen >> Blogbeitrag

Verwendete Produkte

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Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien p. Stück (12 Gesamt)
    133
  • Kohlenhydrate
    13,4 g
  • Eiweiß
    4,6 g
  • Fett
    6,2 g