Schnelles Bolognese Basisrezept

  • Zubereitungszeit
    10 Minuten
  • Kochzeit
    30 Minuten
  • Gesehen von
    315

Schnelles Bolognese Basisrezept

Info

Eine gute und leckere Bolognese ist schon was Feines. Doch eine gute Bolognese muss nicht unbedingt stundenlang köcheln. Hier findest du ein schnelles Bolognese Rezept. Ich persönlich esse die Bolognese mittlerweile so gerne mit den leckeren und kalorienarmen Algennudeln und dann mit leckerem Parmesan getoppt. Das Rezept ist ein Basisrezept für die Bolognese. Algennudeln haben den Vorteil, dass sie auf 250 g nur 15 Kalorien haben und auch keine Kohlenhydrate. Aber Parmesan darf bei einer guten Bolognese nicht fehlen oder? Ich bereite meine Bolognese immer mit Tatar vor. Zudem ist das Gericht sehr Eiweißreich. Mit einem Proteingehalt von 33 g Eiweiß pro Portion bist du wirklich sehr gesättigt.

Die Nährwerte unten sind für die ganze Portion berechnet. Hier noch einmal die Nährwerte für ungefähr 3 Portionen der Sauce. 

Nährwerte pro Portion bei 3 Portionen: 269 Kcal I 18,6 g KH I 33 g E I 4,9 g F

Zubereitung

  1. Eine Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne anbraten. 
  3. 400 g Tatar mit hinein geben und weiter anbraten. 
  4. Zwei Karotten schälen und fein raspeln.
  5. Die Karotten mit hinein geben, wenn das Tatar leicht angebraten ist.
  6. Wenn alles schön gegart ist die Dose gestückelte Tomaten mit hinein geben und den Esslöffel Tomatenmark. 
  7. Wenn du merkst, dass es zu wenig Flüssigkeit ist, gib gerne einen guten und großzügigen Schuss Wasser mit hinzu. Dieses verkocht ja direkt im Anschluss. 
  8. Hinzu kommt 1 Esslöffel Bolognesegewürz und 5 g Vegeta/Gemüsebrühepulver.
  9. Jetzt alles gut miteinander verrühren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. 
  10. Falls es in der zweit wieder zu *dick* wird gerne immer ein wenig Wasser nach gießen, dieses verdunstet dann wieder. 
  11. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Tipp: Spare Kalorien und genieße die Bolognese Sauce mit Algennudeln. Die Nudeln haben bei 250 g nur 15 Kalorien und keine Kohlenhydrate, wenn man normale Nudeln berechnet wären wir bei der Portion schon bei 358 Kalorien und 70,4 g Kohlenhydrate.

Verwendete Produkte

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Team WW (weight watchers)

Gesamte Portion I 💜 Team Lila I 💙 Team Blau I 💚 Team Grün 7

Zutaten

Nährwerte

  • Daily Value*
  • Kalorien gesamte Portion (ca. 3 Portionen)
    807
  • Kohlenhydrate
    55,9 g
  • Eiweiß
    96,7 g
  • Fett
    14,7 g
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