Zitronen-Mousse – Rezept

Zitronen-Mousse

Wo sind die Zitronen-Lover unter euch?

Ich habe heute eine Low-Calorie Zitronen-Mousse für euch. Falls du nicht teilen magst, ist dieses eine große Portion. Sooo fluffig und super lecker.

Pudding, kann gerne ein Tag vorher zubereitet werden.
Mandelmilch abmessen.
3/4 der Milch in einem Topf aufkochen, den restlichen Teil mit dem Puddingpulver und Chunky vermischen.
Sobald die Milch aufkocht das Puddinggemisch mit hinzugeben und unterrühren.
In einen Behälter abfüllen und kalt stellen.
Den kalten Pudding mit einem Rührgerät noch einmal auflockern und die Klümpchen lösen.
Das flüssige Eiweiß fest und schaumig schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Puddingcreme heben.
Fertig ist das Mousse.