Schnelles Kürbispüree aus dem Thermomix – Rezept

Zubereitungszeit

5 Minuten
Kochzeit

15 Minuten
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Schnelles Kürbispüree aus dem Thermomix Rezept

Info

Kürbispüree gehört im Herbst bei mir als Grundlage in den Kühlschrank. Ich koche mir immer eine Portion für mehrere Tage vor und nutze diese für verschiedene Gerichte. Ich liebe diese Kombination und man muss Kürbispüree nicht kaufen sondern kann diesen im Thermomix schnell und einfach selber machen. Ich wecke es dann ein und stelle es bedenkenlos für mehrer Tage in den Kühlschrank. Es ist jedoch in wenigen Tagen aufgebraucht. Ich würze es auch nicht, damit es ziemlich neutral bleibt, damit ich dieses auch ggf. in süßen Speisen verarbeiten kann.

Zubereitung

Kürbis waschen, in der Mitte aufschneiden und die Kerne herausnehmen.
Den restlichen Kürbis grob in mittelgroße Stücke schneiden.
Ca. 500 g Wasser unten in den Mixtopf geben.
Gareinsatz hineingeben und den Kürbis hinein legen.
Deckel samt Messbecher einsetzen und 12 Minuten/Varoma/auf Stufe 1 köcheln.
Wasser aus dem Mixtopf gießen und den weichen Kürbis in den Mixtopf kippen.
Den Kürbis langsam von Stufe eins bis Stufe 8 glatt pürieren.
Püree warm in ein sauberes Glas füllen.

Kürbispüree kann mehrere Tage bedenkenlos im Kühlschrank gelagert werden und in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden. z.B. Kürbisporrigde, Kürbis-Energy-Balls, Kürbis-Cheesecake