Osterhase oder Osterlamm ohne Zuckerzusatz – Rezept

Form (600 ml) mit dem 2 Kalorien Ölspray einsprühen und mit 5 g Dinkelmehl bestreuen überall verteilen und gut ausklopfen. 60 g Halbfettmargarine mit 70 g Erythrit und 14 g Chunky Vanilla Perfection cremig rühren. Mische 5 Tropfen Zitronenaroma, 2 Hühnereier, 80 g High Protein Pudding in Vanille und 20 g Zitronensaft unter. 

Füge 100 g Dinkelmehl und 5 g Backpulver hinein und rühre diese unter. Fülle den Teig in deine Backform und klopfe diese noch nach unten, damit keine Blasen entstehen. Lass oben noch ein bisschen Luft zum backen.

Backofen auf 180 Grad auf Ober und Unterhitze stellen und dann etwa 30-40 Minuten backen. Teste nach 30 Minuten mit dem Stäbchen wie weit es ist. Die Form komplett auskühlen lassen und dann erst raus nehmen und zuletzt mit Pudererythrit bestreuen.